غذاهای محلی هرمزگان جزء غذاهای خوشمزه و خوش طعمی است که می تواند با ذائقه هر فرد گردشگری متناسب باشد و مورد توجه قرار گیرد. این غذاها جزء غذاهای اصیل مناطقی مثل قشم، هرمز و بندرعباس می باشد که جزء مناطق توریستی استان هرمزگان محسوب می شود. نکته مهم درباره غذاهای بومی این استان اینکه غذاهای هرمزگانی ها نیز همانند خود مردم بندر عباس جزء غذاهای گرم، تند و تیز محسوب می شود. همواره برای اطلاع از شرایط سفر یا جاذبه های توریستی هر منطقه یا کشوری از جهان با مشاورین زبده ما در مجموعه سفیران سفر در ارتباط باشید.
درباره هرمزگان و غذاهای محلی آن
استان هرمزگان به مرکزیت بندرعباس بیشتر برای گردشگران تداعی بخش جزایر زیبای خلیج فارس و چشم اندازهای بکر و دیدنی دریایی می باشد. این استان همچنین با داشتن سابقه تاریخی طولانی از انواع جاذبه های گردشگری تاریخی و فرهنگی نیز برخوردار است که چشم هر گردشگری را به خود خیره می کند. از مهمترین جاذبه های توریستی استان هرمزگان می توان به غار خرسین، کوه گنو، دره ستارگان، روستای گچین، غار نمکی قشم، دره مجسمه ها، قلعه پرتغالی ها و غیره اشاره کرد. اما جاذبه های هرمزگان فقط به آثار فرهنگی یا جاذبه های طبیعی ختم نشده بلکه غذاهای محلی هرمزگان نیز می تواند برای اغلب گردشگران داخلی و خارجی آیتم مفرح و سرگرم کننده ای محسوب شود مخصوصا اگر شما اهل غذاهای تند و تیز باشید!
گبولی گوشت از غذاهای محلی هرمزگان
یکی از غذاهای محلی هرمزگان که در رده تندترین اما خوشمزه ترین غذاهای این استان نیز قرار می گیرد، گبولی گوشت می باشد. از آنجایی که در پخت این غذای محلی از انواع ادویجات معطر استفاده می شود، علاوه بر خوشمزگی می توان از بوی خوش این غذا نیز سیر شد. پخت گبولی گوشت پیچیدگی آنچنان زیادی نداشته چراکه مواد تشکیل دهنده این نوع غذا جزء مواد غذایی ساده و رایج می باشد. معمولا نیز گوشت به کار رفته در پخت و تهیه این غذا گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ می باشد. اما اجزای سازنده این غذای محلی از این قرار است:
- گوشت
- سیب زمینی
- نخود
- پیاز
- ادویجات مثل میخک، فلفل و غیره
- لیمو عمانی
- کشمش
کلمبا از غذاهای معروف محلی هرمزگان
اگر راهتان به قشم بیفتد حتما این غذا را برای یکبار هم که شده امتحان کنید. کلمبا غذای محلی مردمان قشم می باشد. جالب است بدانید که پایه و ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا نیز ماهی به عنوان غذای غالب مردم قشم است. برای پختن این غذا اول از همه باید گندم خوب پخته شده و سپس گوشت ماهی ریز ریز شده بدان اضافه شود. برای خوش طعمی و خوش عطری این غذا نیز حتما باید از سبزی های معطر و ادویجات جنوبی نیز استفاده شود. نکته مهم دیگر درباب شرایط تهیه این غذای محلی این است که برای پخت کلمبا حتما باید آن را در روغن طبیعی یا در اصطلاح جنوبی ها جونون پخت تا خوش طعم و طبیعی شود. همان طوری که ملاحظه گردید، کلمبا را می توان از پرخاصیت ترین و مقوی ترین غذاهای محلی هرمزگان نیز به شمار آورد.
زیبون از پرطرفدارترین غذاهای محلی هرمزگان
بی شک یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای محلی هرمزگان، زیبون است که اصالتا متعلق به جزیره قشم است. همانند دیگر غذاهای محلی هرمزگان، پایه تشکیل دهنده زیبون ماهی است و در تهیه این غذا نیز از انواع ماهی ها استفاده می شود. این غذا نیز جزء غذاهای لذیذ و تند هرمزگانی ها محسوب می شود و از مهمترین مواد تشکیل دهنده آن می توان به ماهی و سیب زمینی سرخ کرده، گوجه فرنگی، برنج، پیاز، فلفل، نمک و روغن اشاره کرد که در قشم بر روی نان محلی دم می کشند. مطمئنا با خوردن زیبون، طعم و رایحه عجیب آن هرگز از یادتان نمی رود.
هواری از غذاهای خوشمزه و محلی هرمزگان
شاید غذایی به نام هواری به گوشتان خورده باشد. این غذا نیز بومی قشم بوده و بهترین گزینه انتخابی برای عاشقان غذاهای تند محسوب می شود. معمولا در تهیه هواری از ماهی نمک سود شده و یا میگو ، سبزی مخصوص، زرد چوبه، انواع ادویجات سرخ شده در روغن و برنج پخته استفاده می شود. معمولا رنگ غالب این غذا بیشتر متمایل به زرد است و این هم بخاطر وجود زرد چوبه ای است که حتما باید در مواد تشکیل دهنده هواری استفاده شود. انتخاب ماهی یا میگو برای استفاده در پخت هواری نیز به ذائقه و سفارش افراد بستگی دارد.
عنکاس جزء غذاهای محلی هرمزگان
عنکاس که همان ماهی مرکب است طعمی بسیار خوشمزه و دلچسب دارد و به همین دلیل بین مردم هرمزگان به خصوص بین قشمی ها طرفدران زیادی دارد. طرز تهیه این غذا نیز به صورت پختن ماهی نمک سود می باشد یعنی به عبارتی ابتداء ماهی مرکب را جلوی آفتاب خشک کرده و قبل از پخت آن را کمی کوبیده و سپس به صورت کباب کوبیده آن را بر روی آتش ذغال کباب می کنند. معمولا عنکاس را به عنوان خورشت در کنار برنج سرو می کنند. اگر این غذای محلی را با خارک یا کمی لیمو نیز صرف کنید به طعم عالی عنکاس پی برده و متوجه می شوید که چرا عنکاس جزء غذاهای پرطرفدار هرمزگانیهاست.
سوراغ از غذاهای محلی بندر هرمز
یکی از غذاهای بسیار لذیذی که مخصوصا در بندر هرمز نام آن را بیشتر می شنوید، سوراغ می باشد. غذایی که بسیار مقوی بوده و سرشار از کالری و پروتئین است. نکته بسیار مهم در باب این نوع غذا این است که که در تهیه و پخت سوراغ از خاک مخصوصی به نام گلک استفاده می شود که خاکی سرخ فام بوده و فقط در بندر هرمز یافت می شود. اما مواد تشکیل دهنده سوراغ شامل گلک، ماهی از نوع ساردین، نارنج و لیمو می باشد. راز خوشمزگی این غذا نیز خیساندن 10 روزه ماهی ساردین در آب لیمو به همراه خاک گلک می باشد. طعم این غذا بسیار منحصر بفرد بوده و ارزش امتحان را دارد! هموطنان عزیز مشتاق سفر به کشورهای مختلف جهان می توانند جهت اطلاع از شرایط زندگی و آگاهی از نحوه اخذ ویزا مسافرتی مثل ویزای شنگن اروپا با مشاورین مجموعه سفیران سفر در ارتباط باشند.