معمولا در پخت غذاهای محلی همدان از مواد اولیه بومی و محلی استفاد شده و به همین دلیل نیز این غذاها هم خوشمزه و هم مقوی هستند. نکته جالب درباره فرهنگ غذایی مردم همدان نیز این است که آبگوشت و آش جزء اصلی ترین غذاهای بومی و محلی این استان می باشد، غذاهایی که مسلما در جای جای کشورمان طرفداران بی شماری دارد. همدان از استان های باستانی ایران البته با غذاهای سنتی و معروف خود همواره یکی از گزینه های مسافرتی هموطنان محسوب می شود. برای همین نیز جهت آشنایی با جاذبه های تاریخی و جاذبه های فرهنگی این استان می توانید از پایگاه داده توریستی جامع مجموعه سفیران سفر بهره مند شوید.
آش اوماج از غذاهای محلی خوشمزه در همدان
اصولا آش اوماج از جمله غذاهای محلی همدان است که ریشه ترکی داشته و در اغلب مناطق ترک نشین کشورمان طبخ و به مصرف می رسد. اوماج در زبان ترکی به معنای خمیرهای خرد در حد عدس یا ماش می باشد. در واقع آش اوماج همان آش رشته است با این تفاوت که به جای رشته اینبار از اوماج یا خمیرهای خرد خرد شده یا همان اوماج استفاده می شود والا مواد مورد استفاده در هر دو آش تقریبا مشابه هم می باشد. اما مواد مورد نیاز برای تهیه این آش خوشمزه شامل سبزی آش، حبوبات مختلف مثل عدس و لوبیا، سیر، نمک، ادویه، پیاز داغ، تخم مرغ و نیز خمیر خرد شده یا اوماج می باشد.
آبگوشت قورمه از غذاهای محلی محبوب در همدان
این آبگوشت در واقع ترکیبی خوشمزه از آبگوشت و قورمه سبزی بوده و بی تردید جزء پرطرفدارترین غذاهای محلی همدان محسوب می شود. این غذا را می توان در رستوران های سطح شهر همدان سفارش داده و طعم لذیذ آن را امتحان کرد. در واقع این غذا هم برای آبگوشت دوستان و هم برای قورمه سبزی دوستان غذای بسیار خوشمزه ای است. معمولا برای طبخ این غذای ساده اما با طعم بسیار لذیذ از موادی مثل پیاز داغ، لیمو عمانی، لوبیا قرمز، سیب زمینی، تخم مرغ، نمک و ادویه و سبزی قورمه استفاده می شود.
آش خشکبار از غذاهای مقوی در همدان
مردم همدان جزء مردمان آش دوست و البته آبگوشت دوست هستند و یکی از آش های محلی محبوب آنها نیز آش خشکبار می باشد. درباره این آش خوشمزه جالب است بدانید که به دلیل استفاده از خشکبار خیلی مقوی است. از مهمترین مواد استفاده شده برای طبخ آش خشکبار می توان به آلبالو خشک، برگه زرد آلو، آلو خشک، آلوچه و غیره اشاره کرد که به این آش یک مزه ترشی می دهد. به همین دلیل نیز آش خشکبار بهترین گزینه برای دوستداران غذاهای ملس می باشد. اما از دیگر مواد برای پخت این آش محلی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سبزی آش
- خشکبار
- گوشت استخوان دار
- شیره انگور
- رشته
- حبوبات
- پیاز
- نعناع
آش بادمجان از غذاهای محلی اصیل همدان
یکی از غذاهای محلی همدان که طرفداران زیادی در بین شهروندان همدانی و گردشگران دارد، آش بادمجان می باشد که خواستگاه اصلی آن نیز شهرستان ملایر است. با اینکه این آش اصیل بومی استان همدان محسوب می شود اما در برخی از شهرهای دیگر ایران هم نظیر آن پخته می شود. این آش در بین همه به دلیل طعم عالی و عطر بی نظیری که دارد معروف است. اما مواد لازم برای طبخ آش بادمجان ملایر شامل بلغور، عدس، پیاز، سبزیجات تازه، روغن، نمک و ادویه می باشد. این آش بسیار مقوی بوده و به همین دلیل صرف آن برای همگان توصیه می شود.
آبگوشت فلفل از غذاهای محلی لذیذ همدان
اگر طرفدار آبگوشت از نوع لذیذ آن هستید پس حتما برای یکبار هم که شده باید از آبگوشت فلفل همدان امتحان کنید. این غذا از انواع غذاهای محلی همدان است که طرفداران زیادی نه تنها در بین شهروندان همدانی بلکه در کل ایران دارد. در واقع کمتر کسی را می توان در ایران سراغ داشت که جزء طرفداران آبگوشت نباشد. آبگوشت فلفل در زمره غذاهای محلی همدان است که همواره پای ثابت اکثر سفره های شهروندان این استان است. طرز تهیه آبگوشت فلفل شباهت زیادی به آبگوشت رایج داشته اما در برخی موارد ریز با آن آبگوشت متفاوت است. طرز تهیه این آبگوشت نیز خیلی آسان بوده و از مواد اولیه تشکیل دهنده این غذا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- گوشت گوسفندی
- سیر
- فلفل سبز همدان
- زنجبیل
- زیره سبز
- گوجه فرنگی
- نخود
- پیاز
خورشت غوره بادمجان از غذاهای محلی خاص همدان
یکی از بهترین و اصیل ترین غذاهای محلی همدان خورشت غوره بادمجان می باشد که از غذاهای خوش طعم و معروفی در همدان محسوب می شود. ماده اصلی در طبخ این خورشت نیز بادمجان و غوره می باشد و به همین دلیل نیز این غذا بیشتر باب میل کسانی است که دوستدار غذاهای ترش مزه هستند. معمولا در تهیه و طبخ این غذای بی نظیر از بادمجان، غوره، پیاز رنده شده، رب گوجه فرنگی، گوشت چرخ کرده، گوشت مرغ، گوجه فرنگی و غیره استفاده می شود.
یکی از ویزاهای توریستی پرمتقاضی و محبوب در بین هموطنان ایرانی، ویزای شنگن اروپاست. در مورد این ویزا بایستی بدانید که این ویزا در حقیقت ویزای سفر بوده و اصلا منجر به اخذ اقامت اروپا نمی شود. به همین دلیل با این ویزا نه می توان در اروپا تحصیل و نه کار کرد. این ویزا فقط به دارنده آن اجازه اقامت در قاره اروپا را تا 90 روز فراهم میاورد. پس اگر شما متقاضی اخذ انواع ویزا در اروپا در سال 2023 با مجموعه سفیران سفر در تماس باشید.