جالب است بدانید که غذاهای محلی یزد غالبا به صورت آش پخته می شوند و از جمله آنها می توان به آش سمبوسک، آش آبغوره، آش شولی و غیره اشاره کرد. اما این غذاهای سنتی فقط محدود به آش نبوده و در بین آنها می توان به غذاهای خوشمزه ای مثل کوفته نخودچی، کوفته برنجی، قیمه نخود، قلیه کدو و غیره اشاره کرد. این غذاها علاوه بر خوشمزگی و خوش طعمی همچنین دارای خواص درمانی مختلفی مثل تنظیم قند می باشد که مخصوصا برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد. کارشناسان مجموعه سفیران سفر افتخار دارند تا مشاوره های تخصصی درباره شرایط و الزامات مسافرت های توریستی به ایران و کشورهای مختلف جهان را در اختیار هموطنان قرار دهند.
آش آبغوره از غذاهای محلی ترش در یزد
این آش از غذاهای سنتی و بومی یزد محسوب می شود و طرفداران زیادی هم در بین شهروندان یزدی دارد. آش آبغوره همان طوری که از نام آن نیز بر می آید آشی ترش مزه بوده و از مواد اولیه مثل آبغوره، گندم، عدس، برنج، بلغور، سبزی آش، نمک، روغن، فلفل، غوره خشک و غیره تشکیل می شود. پس اگر عاشق غذاهای محلی هستید حتما این آش را امتحان کنید. این آش از خواص زیادی هم برخوردار است که از آنجمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مقابله و درمان بیماری دیابت
- رفع عطش و تشنگی
- کاهش سطح قند خون
- کاهش کلسترول و چربی بدن
آش کدو جزء غذاهای محلی محبوب در یزد
این آش نیز از غذاهای محلی پرطرفدار در استان یزد می باشد که به طور تخصصی در تفت یزد تهیه می شود. این غذای پرطرفدار نیز به واسطه استفاده از ماده اولیه ای مثل کدو از خواص درمانی زیادی مثل تنظیم قند خون برخوردار است و از همین رو نیز برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد. محبوبیت این آش خوشرنگ و خوش طعم مرزهای ایران را در نوردیده است و جالب است بدانید که حتی در رستوران های بزرگ اروپایی نیز برای مشتریان سرو می شود. آش کدوی یزدی علاوه بر کدو از مواد مختلفی مثل عدس، لوبیا، پیاز، ماش، شوید، روغن، فلفل و نخود و برخی از ادویجات معروف تشکیل شده است. طرز پخت این غذا خیلی سخت نبوده و با توجه به سهل بودن یافت مواد اولیه این غذا، همه کس می تواند آن را در خانه خود طبخ کند.
آش انار از غذاهای محلی مهریز یزد
اصولا ذائقه مردم یزد بیشتر به غذاهای ترش مزه ای مثل آش انار گرایش بیشتری دارد. در ابتدا بد نیست بدانید که انار یکی از محصولات سنتی یزد محسوب شده و از همین رو یزدی ها در پختن انواع غذاهای محلی با انار تبحر خاصی دارند. در واقع خواستگاه اصلی آش انار نیز شهرستان مهریز می باشد. معروف است که در این شهرستان آش انار به صورت تخصصی طبخ شده و بسیار خوشمزه و خوش طعم تهیه می شود. غالبا برای تهیه این آش خوشمزه شما نیازمند تهیه مواد اولیه ای مثل عدس، لپه، انار، برنج، سبزی و کمی هم گوشت هستید. از آنجائی که در طبخ این غذا از انار استفاده شده بنابراین آش انار برای تنظیم قند خون و کلسترول خون بسیار مفید بوده و همچنین به سبب داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی نیز شدیدا برای مقابله با سرطان مفید است.
قیمه یزدی از غذاهای محلی لذیذ در یزد
غذای مذکور از غذاهای اصیل مردمان یزد محسوب شده و می توان آن را در تقریبا تمامی رستوران های سنتی شهر یزد سفارش داد. باید به این نکته توجه کرد که این خورش با خورش قیمه معمولی شباهت هایی دارد اما تفاوت هایی نیز در نوع مواد و ترکیبات مربوطه نیز دارد. مثلا لازم است بدانید که در طبخ این غذای خوشمزه به جای لپه می توان از نخود دو تکه و یا همان لپه نخود استفاده کرد. از دیگر مواد لازم برای تهیه این غذا می توان به موارد ذیل اشاره کرد:
- گوشت گوسفندی
- لیمو عمانی
- پیاز نگینی
- هل
- زرد چوبه
- دارچین
- رب گوجه فرنگی
آش شولی از غذاهای محلی آسان پخت یزد
این آش را می توان در زمره بهترین آش های محلی یزد عنوان کرد چرا که هم طعم خوبی داشته و هم اینکه پخت آن نیز بسیار آسان و ساده است. جالب است بدانید که در طبخ و تهیه آش شولی از انواع سبزیجات معطر و مفید مثل تره، شوید، جعفری، شنبلیله، پیاز، چغندر و نعناع و نیز از حبوبات سرشار از آهن مثل عدس استفاده می شود. نکته مهم دیگر درباب تهیه آش شولی این است که چاشنی این غذا دیگر نه انار بلکه سرکه می باشد. مجددا این امر نشانگر طبع ترش پسند مردم یزد در طبخ انواع غذاهای محلی مخصوصا انواع آش می باشد.
قلیه کدو تنبل از غذاهای معروف در یزد
اصولا مردم یزد در طبخ انواع قلیه های خوشمزه آوازه خوبی دارند. یکی از این قلیه ها، غذایی به نام قلیه کدو است که غذایی سنتی با طعم و رایحه جذاب نزد یزدی های خونگرم محسوب می شود. معمولا خانواده های یزدی این غذا را پخته و در دورهمی ها و مهمانی های خانوادگی خود صرف می کنند. از آنجایی که در این غذا نیز مثل آش کدو از کدو تنبل استفاده می شود پس می توان چنین گفت که این غذای معروف نیز خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و کاملا ضد سرطان بوده و از این گذشته برای درمان بیماران دارای دیابت نیز بسیار مفید می باشد. اما از مواد تشکیل دهنده قلیه کدوی یزدی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کدو تنبل
- برنج
- ماش
- لوبیا قرمز
- پیاز
- فلفل سیاه
- دارچین
بدون توجه به مقصد مهاجرتی مورد نظر، لازمه یک سفر توریستی قانونی اخذ ویزای توریستی همان کشور یا مقصد مسافرتی است. مثلا برای سفر به اروپا و بازدید از دیدنی های کشورهای اروپایی اخذ ویزای شنگن جزء شرایط اصلی برای ورود به منطقه شنگن اروپاست و یا لازمه اصلی سفر به استرالیا دریافت ویزای توریستی استرالیا است. مجموعه سفیران سفر در کنار ارائه خدمات مشاوره برای دریافت انواع ویزا افتخار دارد تا هموطنان عزیز را در زمینه اخذ ویزاهای توریستی کشورهای برتر جهان نیز راهنمائی کند.