پیتزا از سمبول های معروف کشور ایتالیا در جهان می باشد و از معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی میتوان به پیتزای مارگاریتا، مارینارا، پروسیتو افونگی، کواترو استاگیونی، کاپریسوسا و غیره اشاره کرد که در این مقاله به آن می پردازیم. در واقع، ایتالیا زادگاه و مامن پیتزای جهان است و از اینجا پیتزا و روش تهیه آن به سایر نقاط جهان رسید. اما کیفیت پیتزاها در زادگاه پیتزای جهان نیز به یک اندازه نبوده و بهترین پیتزاهای ایتالیا را فقط باید در شهر ناپل یافت. ایتالیا کشوری توریستی و دوست داشتنی در جهان است و در صورتی که شما نیز متقاضی اخذ ویزای توریستی ایتالیا بوده اما از شرایط کلی آن اطلاعی ندارید حتما از مشاوره های مشاورین مجموعه سفیران سفر بهره گیرید.
درباره پیتزا و معروفترین پیتزاهای ایتالیایی
امکان ندارد کسی راهش به ایتالیا بیافتد ولی سراغی از پیتزای معروف ایتالیایی را نگیرد. چراکه ایتالیا در بین همه مردم جهان بیشتر بخاطر پیتزاهای آن معروف است. این نوع غذا همانند پاستا و اسپاگتی ریشه ایتالیایی داشته و نشانگر ذوق و هنر در آشپزی ایتالیایی است. این غذای پرطرفدار جهانی اولین بار در شهر ایتالیایی به نام گائتا ثبت گردید و از آن زمان دستور پخت آن تغییری نکرده و شامل نان مخصوص پیتزا، پنیز پیتزا، قارج، پیاز، گوشت و سس گوجه فرنگی بهمراه سبزیجات معطر و ادویه می باشد.
اما علاوه بر شناخت پیتزا و روش پخت آن همچنین شما بایستی با بهترین پیتزا و پیتزا فروشی در ایتالیا نیز آشنا باشید. در این زمینه باید به عرضتان برسانیم که بهترین و معروفترین پیتزا فروش های ایتالیایی در نقاط مختلف این کشور پراکنده شده اند و معمولا از این قرار می باشند:
| پیتزا فروشی | شهر |
| دی ماتئو | ناپل |
| آلبرت | ترنتو |
| سانتارپیا | فلورانس |
| ماما روسا | اورتزانو |
| آی مارمی | روم |
| ایل پیتزایولو دل پرزیدنته | ناپل |
| ده میکله | ناپل |
در ادامه قصد آن داریم که شما عزیزان را بیشتر با انواع معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی آشنا کنیم.
مارگاریتا از معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی
یکی از بهترین پیتزاهای سرو شده در رستوران های ایتالیایی پیتزا مارگاریتا می باشد که طرفداران بی شماری نیز دارد. این نوع پیتزا در بین ایتالیایی ها معمولا در نسخه ساده خود یعنی به صورت پیتزا بوفالو (Bufalina pizza) تهیه می شود. ایتالیایی ها از بین پیتزاهای خود نیز اشتیاق شدیدی به پیتزا مارگاریتا دارند. از عناصر مهم در جهت تهیه و پخت این پیتزای معروف ایتالیایی می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- پنیر موزارلا
- گوجه فرنگی
- روغن
- ریحان
پیتزای مارینارا جزء معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی
این پیتزا نیز جز پرطرفدارترین و معروفترین پیتزاهای ایتالیایی است و می توان سراغ آن را در انواع رستوران های کوچک و بزرگ این کشور گرفت. راز خوشمزگی پیتزا مارینارا هم در سادگیش می باشد. شما با سفارش این وع پیتزا می توانید از طعم و کیفیت یک پیتزای واقعی باخبر شوید. پیتزایی که عناصر سازنده اش گوجه فرنگی، سیر، روغن، آویشن و گاها هم ریحان می باشد. اما فلسفه نامگذاری این پیتزای ایتالیایی نیز شاید برایتان جذاب باشد. مارینارا به زبان ایتالیایی به معنی دریایی است و ظاهرا این نام نیز بدان سبب روی این نوع پیتزا گذاشته شده که چون این پیتزا توسط ملوانان ایتالیایی در سفرهای طولانی و با دستور پخت آسان و ساده تهیه می شد.
پروسییوتو فونگی از بهترین پیتزاها در ایتالیا
این نوع پیتزا به سبب وجود گوشت ران (ژامبون) و قارچ دارای یک طعم خاصی است که بهترین سورپرایز برای آنهایی است که مایل به خوردن قارچ در وعده های غذاییشان هستند. شاید به همین جهت نیز به پیتزای پروسییوتو فونگی پیتزای ژامبون و قارچ هم گفته می شود. سادگی دستور پخت و خوشمزگی و خوش طعمی از ویژگی های این نوع پیتزای ایتالیایی است. جالب است بدانید که این نوع پیتزا به دو روش زیر تهیه می شود:
- روش اول: با ژامبون پخته
- روش دوم: با ژامبون خام
عزیزان و علاقه مندان پیتزاهای ایتالیایی هم باید به این نکته توجه کنند که ژامبون ها نیز چه به صورت پخته و چه به صورت خام بایستی پس از پخت خود پیتزا بر روی آن گذاشته شود.
کواترو استاگیونی پیتزای چهار فصل ایتالیایی
یکی دیگر از معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی، پیتزا استاگیونی می باشد که از محبوب ترین پیتزاهای مردمان ایتالیایی نیز محسوب می شود. اما جالب است بدانید که معنی خود کلمه کواترو استاگیونی (Quattro Stagioni) به معنی چهار فصل است. این پیتزا در واقع ترکیبی از طعم های قوی و جذاب همراه با پنیر موزارلا و گوجه فرنگی است. اگر خوب به آن نگاه کنید، شما بر روی این پیتزا ژامبون پخته، قارچ، کنگر فرنگی، زیتون های سیاه را مشاهده خواهید کرد. در برخی مواقع نیز بر روی پیتزای کواترو استاگیونی می توان سبزیجات معطره و انواع ادویه های خوشمزه را هم یافت. نکته آخر اینکه موقعیت مواد تشکیل دهنده پیتزا بر روی آن فاکتور بسیار مهمی است، چراکه هر یک از مواد یا اجزاء پیتزا بایستی در فصل یا کواترو خود قرار گیرد.
کاپریسیوسا از جذابترین و معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی
این نوع پیتزا در ایتالیا نیز طرفداران خاص خود را دارد و عاشقان طعم و مزه غذای ایتالیایی نمی توانند از جذابیت این پیتزا غافل شوند. پیتزا کاپریسیوسا (Capricciosa pizza) یک پیتزای ساده ای بوده و خیلی هم شبیه پیتزای چهار فصل یا کواترو استاگیونی می باشد. جالب اینکه تمام مواد تشکیل دهنده این پیتزا شبیه پیتزا کواترو بوده و فقط زیتون درکار نیست. مضاف بر اینکه شما در این نوع پیتزای ایتالیایی همه اجزاء را با پایه سوس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا همراه با طعم دلپذیری از پیاز رنده شده مشاهده خواهید کرد.
کواترو فورماگی از معروف ترین پیتزاهای ایتالیایی
اگر شما هم از طرفدران پنیر واقعی در پیتزای خودتان هستید پس پیشنهاد می شود که حتما پیتزا کواترو فورماگی را سفارش دهید. نام کواترو فورماگی هم به زبان ایتالیایی به معنی چهار پنیر است. اجزای تشکیل دهنده این پیتزا و نوع پنیر مورد استفاده در پیتزای کواترو فورماگی در پیتزاهای مختلف نیز فرق می کند. چراکه ممکن است در دستور پخت این پنیر از انواع پنیرهای مختلف مثل پروولون، پارمیگیانو، موزارلا، استراسچینو، فونتینا یا گورگونزالا استفاده شود. از هر پنیری که در این پیتزا استفاده شود مطمئن باشید که طعم این پیتزا را از یاد نخواهید برد. هموطنان گرامی برای اطلاع در خصوص ویزای توریستی ایتالیا می توانند با ما در مجموعه سفیران سفر در تماس باشند.